Les cuirs de fruit

L'idée de créer ces Rouleaux a débuté en cuisinant des cuirs de fruit.

C'est une ancienne pratique qui consiste à faire sécher doucement, à basse température, de la purée de fruit sous la forme d’une fine couche uniforme.

On obtient à la fin de la cuisson une sorte de cuir, un film assez fin et résistant, qui n’est pas cassant. Leur texture n’est pas des plus agréables, mais le goût est au rendez-vous. C'est la raison pour laquelle les Rouleaux de Phébée ont été confectionnés, pour avoir une texture beaucoup plus tendre.

 

Imaginez-vous le goût du fruit, concentré, avec un équilibre parfait entre une sensation de plaisir sucré et une touche subtilement acidulée.

Cuir de Pomme

Les Rouleaux de Phébée

Les Rouleaux de Phébée se veulent tout aussi savoureux mais bien plus moelleux.

Ils sont créés à partir de cette recette traditionnelle qui permet de conserver toute leur saveur et leurs propriétés bienfaisantes.

C’est dans les vieilles traditions françaises que l’on retrouve la qualité. Ainsi, une grande partie de la fabrication des Rouleaux se fait à la main : on peut alors contrôler le produit et y apporter un soin tout particulier.

Après avoir mélangé les ingrédients, ceux-ci sont séchés à basse température pour conserver leur saveur et leur couleur naturelles. Les Rouleaux sont à base de fruits de bonne qualité afin de préserver la pureté de leur saveur. Ils ne contiennent ni conservateurs, ni colorants ou arômes, qu’ils soient naturels ou non, ce qui permet de conserver l’authenticité du produit.

Les Rouleaux de Phébée sont des produits sains qui sont riches en fibres. Chaque rouleau est composé à 100% du même fruit. Cette texture moelleuse est un vrai moment de détente lorsque l’on s’accorde une bouchée de ces petits paradis fruités !

On peut les déguster à toute heure de la journée : pour le goûter, pour accompagner un thé ou un café, en tant que dessert, ou juste pour un plaisir gourmand.

- Rédigé par Lucile Mairesse De Prades

Trad’Inov est une entreprise familiale. Ses innovations sont basées sur des recettes traditionnelles d’origine française, afin de pouvoir mettre en valeur le riche patrimoine culinaire de notre pays en y apportant une touche de modernité. Trad’Inov ne met au point que des produits avec un minimum d’additifs et le moins industrialisés possible, pour garder intacts les bienfaits des ingrédients. 

Ils sont fabriqués en France, avec des produits essentiellement* français.

« Pour moi, chaque jour est une nouvelle aventure et une nouvelle occasion d’innover, de créer et de découvrir. Je suis déterminée, passionnée et motivée par mon travail, qui est lié à des produits que j’aime sincèrement et cela se ressent dans mes créations. »

La Fondatrice

* En effet, les meilleurs fruits ne sont pas toujours d’origine Française.

Nous voulons remercier nos partenaires pour leur aide si précieuse :

Notre Graphiste : JM Graphdesigner

Notre Photographe : Mademoiselle Kriss

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